Vegetarische Tortellini

Materialien herstellen Vegetarische Tortellini

1. Bereiten of Tortellini mit Ricotta-Spinatfüllung.
2. Sie brauchen 1/4 of Aubergine.
3. Sie brauchen 3 of Champignons.
4. Sie brauchen 1/4 of Paprika.
5. Sie brauchen 1 of Zwiebel.
6. Sie brauchen 400 g of veganes Hackfleisch.
7. Sie brauchen 200 g of Sahne.
8. Sie brauchen 100 g of Schmand.
9. Sie brauchen of Pinienkerne.
10. Sie brauchen Etwas of Rapsöl.
11. Bereiten Etwas of Weißwein.
12. Bereiten of Majoran.
13. Bereiten of Paprika edelsüß.
14. Sie brauchen of Chiliflocken.
15. Sie brauchen 1 EL of Tomatenmark.
16. Bereiten of Salz und Pfeffer.

Kochschritte Vegetarische Tortellini

1. Wasser in einem Topf erhitzen. Die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne rösten. (Vorsicht, die brennen schnell an.).
2. Das Gemüse würfeln, die Zwiebel fein schneiden. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Das Hack zugeben, verteilen und auch direkt das restliche Gemüse zugeben, da das Hack relativ schnell anbrennt. Die Zwiebel zugeben, sobald alles eine angenehme Röstung hat. Salz, Pfeffer, Kräuter und Gewürze zugeben..
3. Nun schon mal die Tortellini ins heiße Wasser geben..
4. Das Hack-Gemüse mit etwas Weißwein ablöschen. Reduzieren lassen. Tomatenmark, Sahne und Schmand zugeben, etwas köcheln lassen und sobald es etwas angedickt ist, noch mal probieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist die Sauce..

Get Latest Recipe : Zuhause