Kleine Frikadellen mit Auberginen-Gemüse im Backofen

Materialien herstellen Kleine Frikadellen mit Auberginen-Gemüse im Backofen

1. Bereiten of Für die Frikadellen:.
2. Sie brauchen 350-400 g of Hackfleisch.
3. Bereiten 1 of Brötchen vom Vortag oder 2 St. Toastbrot.
4. Bereiten 1 of gehackte Zwiebel.
5. Sie brauchen 2 of gepresste Knoblauchzehen.
6. Bereiten 1 EL of Butterschmalz.
7. Sie brauchen 1/2 TL of Senf.
8. Bereiten 1,5 TL of Salz.
9. Sie brauchen 1/2 TL of Majoran.
10. Sie brauchen 1/2 TL of Paprikapulver edelsüß.
11. Sie brauchen 1/2 TL of schwarzer Pfeffer.
12. Sie brauchen of Für das Gemüse:.
13. Bereiten 3 of große Auberginen.
14. Sie brauchen of Gemüse z.B. Kirschtomaten, Paprika, Zwiebeln.
15. Sie brauchen of Olivenöl.
16. Bereiten of Für die Soße:.
17. Bereiten 250 g of Passierte Tomaten.
18. Sie brauchen 1/2 TL of Paprikapulver.
19. Bereiten 1/2 TL of Pfeffer, Salz.
20. Sie brauchen 100 mL of Wasser.

Kochschritte Kleine Frikadellen mit Auberginen-Gemüse im Backofen

1. Für die Frikadellen das Brötchen oder Toastbrot im warmen Wasser kurz einweichen. Nun Butterschmalz in einer kleinen Pfanne schmelzen, die gehackten Zwiebeln darin anbraten, dann die gepressten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz anbraten..
2. In einer Schüssel das Fleisch mit den gebratenen Zwiebeln und Knoblauch, dem eingeweichten Brötchen, Senf und den Gewürzen zusammen mischen/kneten. Nun kleine Frikadellen formen und zur Seite stellen. Nun 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen ca. 3-5 Minuten von jeder Seite anbraten. Die Frikadellen zur Seite stellen..
3. Die Auberginen waschen, das Grüne abmachen. Nach Wunsch schälen. Ich schäle streifenmäßig, dann in dicke Ringe schneiden. Falls die Ringe zu groß sind, einfach in der Mitte schneiden. Salz und Pfeffer auf die Auberginen streuen und gut mit den Händen vermengen..
4. In einer, am besten runden, Backform die Fleischfrikadellen und die Auberginen im Wechsel in die Backform legen, falls ein paar Auberginen-Stücke übrig bleiben, einfach dahinlegen,wo es Platz gibt. Nach Wunsch Kirschtomaten, Paprikaringe, Zwiebelringe drauf legen. Mit ca. 3 EL Olivenöl beträufeln. Eine Soße aus den Soßezutaten mischen und darüber gleichmäßig verteilen..
5. Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Ein Backpapier auf die Backform legen, dann mit Alufolie umwickeln. So ist das Essen nicht im direkten Kontakt mit der Alufolie. Nun unser Gericht ca. 25 backen, dann Alufolie und Backpapier abmachen und weitere 30 Minuten backen. Guten Appetit:).

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