Zucchini-Lasagne This lasagna is perfect in the summer with your garden-fresh veggies. All the feels and flavors of lasagna but made with vegetable noodles instead of pasta. Zucchini lasagna is a fresh take on a classic comfort food dish.

Materialien herstellen Zucchini-Lasagne

  1. Sie brauchen 1 of große Zwiebel.
  2. Bereiten 3 of Knoblauchzehen.
  3. Sie brauchen 4 of Zucchini.
  4. Sie brauchen 2 of Karotten.
  5. Bereiten 1 Glas of schwarze Oliven.
  6. Bereiten 1 Dose of gehackte Tomaten.
  7. Bereiten 500 g of passierte Tomaten.
  8. Bereiten 2 TL of Öl.
  9. Sie brauchen 1 El of Mehl.
  10. Sie brauchen 1 of Mozzarella.
  11. Sie brauchen of Italienische Kräuter.
  12. Sie brauchen of Salz und Pfeffer.
  13. Bereiten 400 ml of Gemüsebrühe.
  14. Sie brauchen of Ca. 1 Packung Lasagneplatten ohne vorkochen.

Kochschritte Zucchini-Lasagne

  1. Eine große Zwiebel und drei Knoblauchzehen zerkleinern. Drei bis vier Zucchini klein häckseln..
  2. Zwei Karotten und ein Glas Oliven ebenso klein häckseln..
  3. Die Zwiebel und den Knoblauch im Öl anschwitzen und mit Mehl bestäuben, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Zucchini, Karotten und Oliven dazugeben. Eine Dose geschnittene Tomaten und eine Packung Tomaten püriert dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und italienische Kräuter dazugeben..
  4. Lasagneplatten mit der Masse in eine Auflaufform schichten, mit Mozzarella belegen und bei 215 Grad 40 Minuten in der Röhre backen..

For the zucchini lasagna, you start with a layer of tomato sauce, cover it with thinly sliced zucchini, then spread a layer of the filling on top. Repeat these steps until you've used. This zucchini lasagna recipe uses zucchini two ways! Zucchini is blended into the creamy filling and zucchini planks are layered into the lasagna itself. This recipe is a lighter take on classic lasagna.

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