Spargelcremesuppe Wir zeigen Schritt für Schritt, wie einfach du die köstliche Cremesuppe Klassische Spargelcremesuppe. Die besten Spargelcremesuppe Rezepte - Spargelcremesuppe Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de. Heute kocht Nelson Müller mit euch Spargelcremesuppe.

Materialien herstellen Spargelcremesuppe

  1. Bereiten 500 g of Spargel (frisch).
  2. Sie brauchen 1 of kleine Zwiebel, würfelig geschnitten.
  3. Bereiten 40 g of Butter.
  4. Bereiten 1 of gehäufter EL Mehl.
  5. Bereiten 750 ml of Gemüsebrühe zum Aufgießen.
  6. Bereiten 250 ml of Sahne.
  7. Sie brauchen 1 of Eidotter.
  8. Bereiten of Salz und weißer Pfeffer.
  9. Bereiten of Petersilie gehackt.

Kochschritte Spargelcremesuppe

  1. Für die Spargelcremesuppe den Spargel schälen, holzige Teile entfernen und in ca. 4 cm Stücke schneiden, Spitzen für die Einlage weglegen..
  2. In einem Topf die Butter zerlassen und mit der Zwiebel und den Spargelstücken glasig anschwitzen. Das Mehl darüber geben und unter Rühren etwas Farbe nehmen lassen. Mit der Brühe aufgießen..
  3. Die Gemüsebrühe unterrühren und zum Kochen bringen. Für ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Danach die Spargelköpfe hineingeben und weitere 8 Minuten leise köcheln..
  4. Das Eigelb mit der Sahne verquirlen..
  5. Die Suppe vom Herd nehmen und die Ei-Sahnemischung langsam einrühren. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. In vorgewärmte Teller füllen und mit der gehackten Petersilie garnieren..

Spargelcremesuppe: Suppenklassiker mit edlem Spargel, raffiniert verfeinert. Spargelcremesuppe - smarter - Klassiker mit dem weißen Edelgemüse - raffiniert verfeinert. Freut euch auf dieses leckere Spargelcremesuppe-Rezept. Jetzt gibt´s schon die einheimischen Spargelstangen und mal ehrlich, die schmecken ja auch am Besten. Rezept Spargelsuppe und Spargelcremesuppe mit vielen Chefkoch Tipps.

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