Spargel Sous-Vide

Materialien herstellen Spargel Sous-Vide

  1. Sie brauchen 1,5 kg of Spargel.
  2. Bereiten 3 EL of Butter.
  3. Sie brauchen of frischer Peffer.
  4. Bereiten of Salz.
  5. Sie brauchen of Zucker.
  6. Bereiten 3 of Sous-Vide Beutel.

Kochschritte Spargel Sous-Vide

  1. Spargel schälen und Enden entfernen, waschen und trocken tupfen..
  2. Spargel in 3 Sous-Vide-Beutel geben. In jeden Beutel kommt je 1 EL Butter, 1 TL Salz, 1/2 TL frischegemahlener Pfeffer und 1 TL Zucker..
  3. Beutel vakuumieren..
  4. Im Wasserbad bei 85 Grad 40 Minuten garen. Das geht perfekt mit einem Sous-Vide-Stick..
  5. Tipp: die ausgetretene Flüssigkeit in den Beuteln nicht wegschütten: der leckere Sud kann entweder über den Spargel gegeben oder für eine Suppe verwendet werden 👍🏻.

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