Erdbeer-Chutney Rezeptidee für gegrillten Halloumi Burger mit Erdbeer Chutney von Foodbloggerin cookingaCatrin. Die Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln, Erdbeer- und Zucchiniwürfel in den Karamell Form und weich machen.

Materialien herstellen Erdbeer-Chutney

  1. Bereiten 500 g of Erdbeeren.
  2. Sie brauchen 2 of rote Zwiebeln.
  3. Bereiten 1 of kleine rote Chilischote.
  4. Bereiten 1 Handvoll of Minzblätter.
  5. Bereiten 75 ml of weißer Balsamico-Essig.
  6. Sie brauchen 1 of kleines Stück Ingwer (ca. 4 cm) bzw. 1 TL Ingwerpulver.
  7. Sie brauchen 1 TL of Senfkörner.
  8. Sie brauchen 1 Prise of Salz.
  9. Sie brauchen 100 g of Rohrohrzucker.

Kochschritte Erdbeer-Chutney

  1. Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln..
  2. Die beiden Zwiebeln häuten, halbieren und in kleine Würfel zerteilen..
  3. Das Ende der Chilischote entfernen und die Schote längst aufschlitzen, um so die Kerne gut entfernen zu können. Danach die Chilischote mit einer Schere in kleine Fäden schneiden..
  4. Die frischen Minzblätter kurz abduschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden..
  5. Nun die Erdbeeren zusammen mit den Zwiebelwürfelchen in einem Topf auf dem Herd langsam unter ständigem Rühren erhitzen und den Balsamico-Essig hinzu gießen..
  6. Chilifäden, Minze, Ingwer, Senfkörner und Salz ebenfalls hinzufügen..
  7. Während das Gemisch langsam aufkocht, muss unbedingt ständig umgerührt werden..
  8. Erst wenn die Masse aufkocht, nach und nach den braunen Zucker hinein rieseln lassen und das Gemisch bei geringer Hitze unter ständigem Rühren zum Einkochen bringen..
  9. Wenn keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist, ist das Chutney fertig und wird in zuvor sterilisierte Gläser abgefüllt, dunkel gelagert und vor dem Verzehr noch circa vier Wochen lang ruhen gelassen..

Der Begriff Chutney kommt aus dem Indischen und meint eine ganze Reihe verschiedener Saucen und Dips. Das Chutney passt sehr gut zu gegrilltem Gemüse oder Geflügel! Tipp: Für dieses Chutney-Rezept können Sie auch Erdbeeren aus der Tiefkühltheke Ihres Supermarktes verwenden. Für alle Erdbeer-Lover und was man alles leckkkkkkres daraus machen kann Probieren Sie doch mal die raffinierte Erdbeer-Salsa mit Roastbeef, unsere gesunde Quinoa-Bowl mit Erdbeer-Dressing oder den zarten Lachs mit Erdbeer-Ragout. Beetroot chutney recipe for rice, dosa, pongal, paratha, sandwiches, wraps & snacks.

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