Rhabarber-Chutney Rhabarber-Chutney. mit grünem Pfeffer und geräuchertem Tofu. Den Rhabarber waschen, putzen und in daumendicke Stücke schneiden. Mit Salz und Zucker bestreuen und „schwitzen lassen".

Materialien herstellen Rhabarber-Chutney

  1. Sie brauchen 500 g of Rhabarber.
  2. Bereiten 2 of rote Zwiebeln.
  3. Sie brauchen 1 of kleine rote Chilischote.
  4. Bereiten 100 ml of Sherry-Essig.
  5. Bereiten 1 TL of Ingwerpulver oder 1 kleines Stück Ingwer (ca. 4 cm).
  6. Bereiten 1 Prise of Zimt.
  7. Sie brauchen 1 TL of Senfkörner.
  8. Sie brauchen 1 TL of Gewürznelkenpulver.
  9. Bereiten 1 TL of Lorbeerpulver oder 2 Lorbeerblätter.
  10. Bereiten 1 TL of Estragon.
  11. Sie brauchen 180 g of brauner Zucker.
  12. Sie brauchen 1 Prise of Cayennepfeffer.
  13. Bereiten of Salz.

Kochschritte Rhabarber-Chutney

  1. Den Rhabarber waschen, die Stielenden abschneiden, die Stangen schälen und in circa 1 cm große Stücke schneiden..
  2. Die beiden Zwiebeln häuten, halbieren und in kleine Würfel zerteilen..
  3. Das Ende der Chilischote entfernen und die Schote längst aufschlitzen, um so die Kerne gut entfernen zu können. Danach die Chilischote mit einer Schere in kleine Fäden schneiden..
  4. Rhabarber, Zwiebelwürfel und Chilifädchen in einem Topf auf dem Herd langsam erhitzen und den Sherry-Essig nach und nach dazu gießen..
  5. Mit Ingwer, Zimt, Senfkörner, Nelken, Lorbeer und Estragon würzen und das Ganze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel allmählich zum Kochen bringen..
  6. Wenn die Masse kocht, nach und nach den braunen Zucker einrieseln lassen und bei geringer Hitze und unter ständigem Rühren einkochen lassen..
  7. Kurz bevor keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist, mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken..
  8. Das fertige Chutney in zuvor sterilisierte Gläser füllen, dunkel lagern und vor dem Verzehr noch circa vier Wochen lang ruhen lassen..

Rhabarber Chutney mit der i Prep&Cook Gourmet. Die Entscheidung fiel dann letzen Endes auf ein Rhabarber Chutney. Mit der Maschine kann man unter anderem dämpfen, garen, schneiden, kneten. Die Rhabarber-Chutney-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen, wie es geht! Chutneys passen hervorragend zu würzigem Käse, dunklem wie hellem Fleisch und sogar zu gebratenem oder.

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