Panzanella - Italienischer Brotsalat. von cucina-puglia.
Brotsalat Rezept Paprika, Tomate & Frühlingszwiebel.
Panzanella - italienischer Brotsalat - Rezept aus der Toskana.
Materialien herstellen Panzanella - italienischer Brotsalat mit sautierten Tomaten
- Sie brauchen of Für die Brotwürfel.
- Sie brauchen 2-3 Scheiben of Weißbrot.
- Sie brauchen etwas of Oliven.
- Sie brauchen of Salz, Pfeffer und Oregano.
- Sie brauchen of Für den Salat.
- Sie brauchen 1/2 of Salatgurke.
- Sie brauchen je 1 of Spitzpaprika grün und rot.
- Sie brauchen 10-12 of Pflaumentomaten.
- Sie brauchen 1/2 TL of Honig.
- Sie brauchen 2 of Frühlingszwiebeln.
- Sie brauchen 1/2 of Avocado (optional).
- Bereiten 1 EL of Kapern.
- Bereiten of Für das Dressing.
- Sie brauchen 1 EL of Olivenöl.
- Bereiten 2 EL of Weißweinessig.
- Bereiten 1 TL of Senf.
- Bereiten 1 of Knoblauchzehe.
- Sie brauchen of Salz und Pfeffer.
Kochschritte Panzanella - italienischer Brotsalat mit sautierten Tomaten
- Die Gurke schälen, halbieren und entkernen. Dann in kleine Würfel schneiden und in eine Salatschüssel oder einen tiefen Teller geben. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und dazu geben..
- Die beiden Paprika ebenfalls in feine Stücke schneiden. Die Avocado halbieren, entkernen und grob würfeln. Den Esslöffel Kapern dazugeben und alles durchmengen..
- Das Weißbrot in mundgerechte Stücke schneiden. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Brotstücke darin goldbraun rösten. Sobald sie fertig sind, mit Oregano und etwas Salz und Pfeffer würzen und kurz schwenken. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen..
- Das Dressing aus Olivenöl, Weißweinessig, Senf, gepresster Knoblauchzehe und Salz und Pfeffer herstellen. Das Dressing über den Salat geben und durchmischen..
- In die noch heiße Pfanne die ganzen Tomaten mit etwas Olivenöl geben und anbraten und dabei immer wieder schwenken. Nach 1 Minute 1/2 Teelöffel Honig hinzufügen und leicht karamellisieren lassen. Nach 1-2 Minuten aus der Pfanne nehmen und auf den Salat geben..
- Jetzt die Brotwürfel auf dem Salat verteilen und sofort servieren..
- Viel Freude beim Nachkochen und Genießen..
Währenddessen schnibbelt ihr das Gemüse, zupft den Mozzarella in Stückchen und rührt das. Panzanella Rezept Panzanella, der toskanische Brotsalat, ist der perfekte vegetarische Sommersalat. Panzanella Salat als Verwertung von altem Brot. Panzanella - Rezept für italienischen Brotsalat. Toskanisches Originalrezept mit grünem Spargel und Tomaten.
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