Gulasch mit Kartoffeln 🥔🥔🥔 Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Gulasch ohne Fleisch: lecker und sättigend mit Kartoffeln, Paprika und pikanten Gewürzen. Die vegetarische Küche ist sehr erfinderisch.

Materialien herstellen Gulasch mit Kartoffeln 🥔🥔🥔

  1. Sie brauchen 500 g of Rindfleisch.
  2. Sie brauchen 500 g of Schweinefleisch.
  3. Bereiten 120 g of Butter.
  4. Sie brauchen 800 ml of Rinderbrühe.
  5. Bereiten 3-4 of Zwiebeln (geschält).
  6. Sie brauchen 300 ml of trockener oder halbtrockener Rotwein.
  7. Bereiten 10-12 of schwarze Pfeffererbsen.
  8. Bereiten 2-4 of Lorbeerblätter.
  9. Sie brauchen 1 Esslöffel of Tomatenmark.
  10. Sie brauchen 1 Teelöffel of Meersalz.
  11. Bereiten 16 of kleine neue Erntekartoffeln (gewaschen).
  12. Sie brauchen 2 Esslöffel of Olivenöl.
  13. Sie brauchen 1 of wenig zerquetschter schwarzer Pfeffer.

Kochschritte Gulasch mit Kartoffeln 🥔🥔🥔

  1. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke von ca. 3*3 cm. Erhitzen Sie die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne, fügen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es bei starker Hitze bis es braun ist. Übertragen Sie das Fleisch dann in die kochende Brühe. Gießen Sie ein wenig davon in die Pfanne, in der das Fleisch gebacken wurde, rühren Sie mit einem Spatel um und gießen Sie alles mit dem Fleisch in den Topf..
  2. Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen, die halbierten Zwiebeln dazugeben und bei schwacher Hitze braten bis diese zu karamellisieren beginnen. Gießen Sie dann die Hälfte des Weins ein. Wenn er verdunstet ist, geben Sie die Zwiebeln in den Topf mit dem Fleisch, fügen Sie die Pfeffererbsen, Lorbeerblätter, das Tomatenmark, den restlichen Wein und das Salz hinzu. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie alles 2 Stunden lang bei schwacher Hitze..
  3. Die Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben und ca. 15 Minuten kochen lassen. Dann auf ein Backblech legen, mit dem Olivenöl beträufeln, mit zerkleinertem Pfeffer und dem Meersalz bestreuen und im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen bis sie braun sind. Essen Sie die Ofenkartoffeln zusammen mit dem Gulasch..

Was in allen anderen Ländern „Gulasch", „Gulyas" oder „goulash" heißt, ist jedoch in Ungarn das Pörkölt bzw. Paprikás (beim Tokány wird das Fleisch in längliche Streifen geschnitten). Für das Kartoffel-Karotten-Gulasch mit Wurstwürfel die Zwiebel klein schneiden und in Butter anrösten. In einem Topf im heißen Öl anbraten. So wird das Gulasch eine schöne Farbe und einen kräftigen Geschmack haben.

Get Latest Recipe : Zuhause