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Tabule salatası Lübnan Mutfağının göz bebeği olup, leziz salatalarından biridir.
Herkesin kolayca hazırlayabileceği pratik bir reçete. Üstelik malzemeler de her zaman ülkemizde tazesini.
Materialien herstellen Tabule
- Bereiten 500 g of glatte Petersilie oder 2-3 große Bünde.
- Bereiten of (Wir benötigen die Blätter davon, nicht die Stiele).
- Sie brauchen 1 EL of Weißweinessig.
- Bereiten 50 g of Bulgur, fein.
- Sie brauchen 3 of Tomaten.
- Bereiten 1 of kleine Zwiebel.
- Sie brauchen 3 EL of Olivenöl.
- Sie brauchen 2 of Zitronen, der Saft davon.
- Sie brauchen 1,5 TL of Salz.
- Sie brauchen 1/4 TL of Pfeffer, schwarz.
- Bereiten 1/2 TL of Zimt.
- Bereiten 1 TL of Sumak (gibt's in türkischen Läden).
- Bereiten 2-3 EL of Granatapfelsoße, optional.
- Sie brauchen 1 EL of getrocknete Minze.
Kochschritte Tabule
- Die Petersilien-Stiele so zuordnen, dass die Blätter möglichst auf einer Ebene sind (s. Bild 2)..
- Die Stiele abtrennen und die Blätter mit einem Küchenmesser fein hacken..
- Die gehackte Petersilie in eine Schüssel mit kaltem Wasser und 1 EL Weißweinessig legen, um Erdenreste usw. zu entfernen. Ca. 15 min stehen lassen..
- Bulgur in 150 ml Wasser für 15 min einweichen..
- Zwiebel sehr fein schneiden und mit Pfeffer, Zimt und Sumak mischen. Tomaten fein schneiden..
- Nach 15 min die Petersilie in kleinen Mengen aus der Schüssel nehmen und in einem Sieb sehr gut waschen und mit der Hand gut ausdrücken, um Wasserreste zu entfernen und in eine Salatschüssel geben..
- Die fein geschnittenen Tomaten, Zwiebel-Gewürze-Mischung, Salz, Saft der zwei Zitronen, Olivenöl, getrocknete Minze, Granatapfel-Sirup dazugeben..
- Bulgur in einem Sieb gut ausdrücken, um Wasserreste zu entfernen und zu den anderen Zutaten geben..
- Alles sehr gut zusammen mischen und mit Salz noch abschmecken, falls nötig. Guten Appetit:).
Tabouleh (tabule) bulgurral Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében!
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