Erdbeer-Curd Erdbeer-Tarte mit Lemon Curd-Mascarpone Creme (mit und ohne Thermomix). Erdbeer-Joghurt-Scones mit Erdbeer Curd - super schnelles Sonntagskuchenrezept. Erdbeer Curd ist wirklich ein super leckerer Alleskönner - er schmeckt als Brotaufstrich, als Kuchentopping, auf Eis.

Materialien herstellen Erdbeer-Curd

  1. Bereiten 125 g of Erdbeeren.
  2. Sie brauchen 1-2 EL of Wasser.
  3. Bereiten 15 g of Butter.
  4. Bereiten 20 g of Zucker.
  5. Sie brauchen 1 of Ei.
  6. Sie brauchen 1 TL of Maisstärke.

Kochschritte Erdbeer-Curd

  1. Die Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden und zusammen mit einem oder zwei Esslöffeln Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und bei geschlossenem Deckel einige Minuten köcheln lassen..
  2. Dann die Erdbeeren zunächst durch ein Sieb in eine Schüssel drücken und die Butter zum Auflösen zu dem noch warmen Fruchtmus geben..
  3. Den Zucker einrieseln lassen und das Gemenge mit einem Schneebesen solange verrühren, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat..
  4. Nun auch das Ei dazugeben und verquirlen..
  5. Erneut das Erdbeer-Gemisch in einen Topf geben und zusammen mit der Maisstärke auf dem Herd erwärmen, aber nicht kochen lassen..
  6. Wenn die Masse einzudicken beginnt, den Topf vom Herd nehmen und den Erdbeer-Curd in ein Glas füllen, worin der Curd noch dicker wird..

Dann in kleine, saubere Schraubgläser füllen und verschließen. Den Erdbeer-Curd abkühlen lassen und kalt stellen. Einem Erdbeer-Dessert kann einfach keiner widerstehen. Ob als Eis, in der Creme, als Tiramisu oder in fruchtiger Grütze - wir haben unsere besten Erdbeer-Rhabarber-Curd mit weißer Schokolade. Verstreiche die Erdbeer-Sahne-Masse mit einem Tortenheber auf dem Biskuitteig.

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