Meringuierter Rhabarber-Kuchen Unser Rhabarber-Baiser-Kuchen ist einfach zum Verlieben. Kein Wunder, auf Französisch heißt Baiser treffender Weise „der Kuss". Die besten Rhabarber Kuchen Rezepte - Rhabarber Kuchen Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de.

Materialien herstellen Meringuierter Rhabarber-Kuchen

  1. Sie brauchen 220 gr of Mehl.
  2. Sie brauchen Prise of Salz.
  3. Bereiten 100 gr of kalte Butter.
  4. Bereiten 3 EL of Zucker.
  5. Bereiten 1 of Zitrone abgeriebene Schale.
  6. Bereiten 1 of Ei.
  7. Bereiten of Belag:.
  8. Sie brauchen 3 EL of gemahlene Mandeln.
  9. Sie brauchen 400 gr of Rhabarber, in Würfel geschnitten.
  10. Bereiten of Guss:.
  11. Sie brauchen 2 dl of Rahm.
  12. Bereiten 2 of Eigelb.
  13. Bereiten 3 EL of Zucker.
  14. Sie brauchen of Meringue:.
  15. Bereiten 3 of Eiweiss.
  16. Bereiten 2 EL of Zucker.

Kochschritte Meringuierter Rhabarber-Kuchen

  1. Mehl, Salz,und Butter in Würfeln, reiben bis es Krümel gibt. Zucker, Ei dazugeben und eine Kugel formen. Kurz kühl stellen..
  2. Rhabarber in Würfel schneiden. Teig auswallen, mit Mandeln bestreuen, den Rhabarber darauf verteilen. 15 min backen auf der untersten Rille..
  3. Nach 15 min Guss bereiten :Rahm,2 Eigelb,3 EL Zucker mischen, über den Kuchen gießen und weitere 20 min backen..
  4. Meringue: 3 Eiweiß mit 3 EL Zucker schaumig schlagen. Nach 20 min Eiweiß über den heißen Kuchen gießen und weitere 20 min fertig backen..
  5. .

Ob als Hauptspeise, Kuchen, Kompott oder süße. Die langen Rhabarber-Stangen mit dem leicht säuerlichen Geschmack eignen sich hervorragend für Kompott, Kuchen oder ein fruchtiges Chutney. Der Rhabarberkuchen ist eine süße Backware mit kleingeschnittenen Rhabarberstangen. Obwohl Rhabarber ein Stängelgemüse ist, wird er zum Obst bzw. Häufig wird der Kuchen noch zusätzlich mit Streuseln oder Baiser überzogen.

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