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Den Zucker mit etwas Wasser in einem Topf und leicht karamellisieren lassen.
Materialien herstellen Himbeer-Mandel-Crème mit Schoko-Karamell-Klecks
- Bereiten 60 g of gemahlene Mandeln.
- Sie brauchen 300 ml of Milch.
- Bereiten 15 g of Maismehl.
- Sie brauchen 60 g of Zucker.
- Sie brauchen 100 g of Himbeeren.
- Bereiten 1 EL of Vollmilch-Schoko-Streusel.
- Bereiten 1 EL of Karamell (siehe Vorwort).
Kochschritte Himbeer-Mandel-Crème mit Schoko-Karamell-Klecks
- Die gemahlenen Mandeln mit einem Drittel der Milch vermischen..
- Das Maismehl in einer Tasse in zwei bis drei Esslöffel Milch auflösen..
- Die restliche Milch und den Zucker in einen Topf geben, verrühren, zum Kochen bringen, die Mandel-Milch hinzufügen, die Temperatur reduzieren und die Mandel-Zucker-Milch circa zwanzig Minuten leise köcheln lassen und danach mit der Maismehl-Milch andicken. Die Crème in Gläser füllen, leicht abkühlen lassen und dann für wenige Minuten im Kühlschrank kühlen..
- Zwischenzeitlich die Himbeeren waschen, trocken tupfen sowie die Vollmilch-Schoko-Streusel mit dem Karamell in einem Schälchen vermischen..
- Die Mandel-Crème mit den Himbeeren und einem Klecks Schoko-Karamell dekorieren und servieren..
Das einfache, gelingsichere Rezept für Erdbeerkuchen mit Mascarpone-Creme und Mandelboden. Mandeln mit Schokolade: Eine klassischere Kombi gibt es wohl kaum. Wir setzen allerdings noch einen drauf! Knackige kalifornische Mandeln werden mit einer samtigen Mischung aus belgischer weißer und Vollmilchschokolade ummantelt und als. Schokoküchlein auf Himbeerspiegel mit Himbeer-Minz-Sorbet und Karamell.
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