Himbeer-Cupcakes Sündhaft gut: Himbeer-Cupcakes mit einer Haube aus gefärbtem Frischkäse. Für die Himbeer-Cupcakes die zimmerwarme Butter, Salz, Zucker und Zitrone sehr schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren.

Materialien herstellen Himbeer-Cupcakes

  1. Sie brauchen of Für die Muffins.
  2. Bereiten 2 of Eier.
  3. Sie brauchen 150 g of Zucker.
  4. Bereiten 1 Päckchen of Vanillezucker.
  5. Bereiten 100 ml of Pflanzenöl.
  6. Sie brauchen 100 g of Naturjoghurt.
  7. Sie brauchen 175 g of Mehl.
  8. Sie brauchen 150 g of TK-Himbeeren.
  9. Bereiten 12 of frische Himbeeren zum Garnieren.
  10. Sie brauchen 12 of Papierförmchen.
  11. Sie brauchen of Für das Frosting.
  12. Sie brauchen 60 g of weiche Butter.
  13. Sie brauchen 60 g of Doppelrahmfrischkäse.
  14. Bereiten 50 g of frische Himbeeren.
  15. Sie brauchen 350 g of gesiebter Puderzucker.

Kochschritte Himbeer-Cupcakes

  1. Den Backofen auf 170° vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen..
  2. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren, dann das Öl und den Joghurt unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Masse rühren..
  3. Den Teig auf die Förmchen verteilen und jeweils einige gefrorene Himbeeren in den Teig drücken. Die Cupcakes auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 Minuten backen. Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen..
  4. Für das Frosting die Himbeeren hacken und durch ein Sieb streichen. Mit den restlichen Zutaten gründlich verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Sollte das Frosting zu weich sein, weiteren Puderzucker unterrühren. Die Masse bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen. Anschließend mit einem Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf die Cupcakes geben. Mit frischen Himbeeren garnieren..

Deswegen habe ich fruchtige Himbeer-Cupcakes mit einem lockeren, eher Biskuit-ähnlichen Teig gemacht. Das Frosting bestand aus einer Swiss-Meringue-Buttercream, die mit Limetten-Gelee und. Himbeer-Joghurt-Cupcakes mit Himbeer-Frosting: Hier gibt es das Rezept bei t-online.de sowie alle Zutaten und die Zubereitungsschritte. Wunderbar leckere Himbeer Cupcakes aus herrlich lockerem Kuchenbiskuit mit feinem Himbeergelee. Als Krönchen gibt es eine süße Creme aus Himbeeren und Puderzucker - einfach himmlisch!

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