Rhabarber-Himbeer-Vanille Sirup Den Sirup in ein anderes Gefäß umfüllen. Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Gelierprobe durchführen und die Rhabarber-Himbeer-Vanille-Marmelade sofort heiß in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen.

Materialien herstellen Rhabarber-Himbeer-Vanille Sirup

  1. Bereiten 500 g of Rhabarber (ungeschält).
  2. Bereiten 210 g of Zucker.
  3. Sie brauchen 2 Msp. of Vanillepulver.
  4. Sie brauchen 110 g of Himbeeren (Erdbeeren).
  5. Sie brauchen 1 of Zitrone.
  6. Bereiten 210 ml of Wasser.

Kochschritte Rhabarber-Himbeer-Vanille Sirup

  1. Rhabarberstangen waschen und in etwa fingerdicke Stücke schneiden. Mit den Himbeeren, Vanillezucker und Zucker vermengen und abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Ich habe die Fruchtmischung über Nacht stehen lassen, damit der ganze Saft austreten kann..
  2. Wasser, Zitrone auspressen und zu der Fruchtmischung geben. Aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Das Püree durch ein Haarsieb gießen und den Saft auffangen. Die Stücke mithilfe eines Löffels gut ausdrücken, oder mit einem Tuch auswringen..
  3. Nochmals 10 Minuten köcheln lassen..
  4. Den Rhabarbersirup mithilfe eines Trichters in gut gereinigte Flaschen füllen und fest verschließen. Kühl und dunkel lagern..
  5. TIPP: Verbleibendes Fruchtpüree in Gläser füllen, im Kühlschrank lagern und zu Joghurt servieren..

Rhabarber-Sirup mit Schnaps mischen und in saubere Flaschen füllen. Drei Stunden kühlen und bis zum Servieren am besten im Kühlschrank aufbewahren. Müller Joghurt mit der Ecke Scharzwälder Kirsch. Unser Rhabarber ist da deutlich zurückhaltender 😉. Ich glaube, er braucht noch ein bis zwei Wochen, bis es ihm an den Kragen gehen kann.

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