Klassischer Flammkuchen Flammekueche (Alsatian), Flammkuchen (German lit. "flame cake") or tarte flambée (French) is a speciality of the historic regions of Alsace, Saarland, Baden and Pfalz at the French-German border region. Probier das WW Rezept Klassischer Flammkuchen einfach aus und erhalte die SmartPoints. Klassisch oder in köstlichen neuen Varianten - beim Flammkuchen sind der kulinarischen Fantasie keine Grenzen gesetzt.

Materialien herstellen Klassischer Flammkuchen

  1. Bereiten of Für den Teig:.
  2. Sie brauchen 250 g of Mehl.
  3. Sie brauchen 2 EL of neutrales Öl, z.B. Raps oder Sonnenblume.
  4. Bereiten 125 ml of Wasser.
  5. Sie brauchen 1 of gute Prise Salz.
  6. Sie brauchen of Für den Belag:.
  7. Sie brauchen 1 Becher of Creme fraiche.
  8. Sie brauchen 2 EL of Quark.
  9. Bereiten of Salz und Pfeffer.
  10. Sie brauchen 125 g of Speck, gewürfelt.
  11. Bereiten 1 of kleine rote Zwiebel.
  12. Bereiten 1 of mittelgroße weiße Zwiebel.

Kochschritte Klassischer Flammkuchen

  1. Mehl mit Wasser, Öl und Salz zu einem Teig verkneten. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. In einer kleinen Schüssel die Creme fraiche mit dem Quark, Salz und Pfeffer vermischen. Ofen auf 200-220 Grad vorheizen..
  2. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen - er wird so ziemlich genau ein Backblech ausfüllen. Backblech mit Backpapier belegen und den Teig vor dem weiteren belegen darauf verfrachten. Nun mit der Creme bestreichen..
  3. Mit Speck und Zwiebeln belegen und noch einmal salzen und pfeffern. Nun auf der untersten Stufe in den Ofen geben und für ca. 15 min backen, bis er schön kross ist..
  4. Unbedingt öfters mal in den Ofen schauen, ich kann mir vorstellen, dass die Backzeit je nach Ofenart durchaus variiert..

Tipp Abwandlung zum Apfel-Flammkuchen: Den ausgerollten Teig mit der gleichen Mischung aus. Den restlichen Teig und Um das Rezept "Flammkuchen (klassisch)" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein. Der Flammkuchen aus dem Elsass in Frankreich, ist ein mit Zwiebeln, Speck und Sauerrahm belegter Brotteig, der bei starker Hitze für kurze Zeit im Ofen. Ich habe dieses Jahr zum offiziellen Jahr des Flammkuchens ernannt und starte deshalb auch sehr zeitig in die Saison. Einfaches Rezept für klassischen Elsässer Flammkuchen ohne Hefe, der sowohl vegetarisch als Ein echter Klassiker unter den pikanten Kuchen: Dieser Flammkuchen-Teig ohne Hefe schmeckt.

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