Erdbeer-Panna-Cotta-Torte Manchmal stimmt einfach alles: der schokoladige Keksboden, erfrischende Quarksahne und dazu noch Erdbeeren. Diese Torte wird der Renner der Saison! Die Erdbeer-Panna-Cotta ist genau das richtige Dessert für die Erdbeer-Saison von Mai bis Juli.

Materialien herstellen Erdbeer-Panna-Cotta-Torte

  1. Bereiten of Für den Boden:.
  2. Bereiten 100 g of Mehl Typ 405.
  3. Bereiten 2 TL of Backpulver.
  4. Sie brauchen 75 g of Zucker.
  5. Bereiten 2 EL of Kakao.
  6. Sie brauchen 100 g of weiche Butter.
  7. Sie brauchen 2 of Eier.
  8. Sie brauchen 2 EL of Milch.
  9. Bereiten etwas of Butter für die Form.
  10. Bereiten of Für die Füllung:.
  11. Sie brauchen 200 ml of Milch.
  12. Sie brauchen 600 g of Sahne.
  13. Sie brauchen 1 of Vanilleschote.
  14. Bereiten 1 TL of Zitronenabrieb.
  15. Bereiten 50 g of Zucker.
  16. Sie brauchen 8 of Blätter Gelatine.
  17. Sie brauchen 500g of Erdbeeren.
  18. Sie brauchen 2 EL of Zitronensaft.
  19. Bereiten 2 EL of Zucker.

Kochschritte Erdbeer-Panna-Cotta-Torte

  1. Springformboden (Ø26 cm) einfetten. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Für den Boden das Mehl mit den trockenen Zutaten mischen. Butter, Eier und Milch zugeben und alles 2 Min. schaumig rühren. In die Springform füllen, glatt streichen und ca. 20-25 Min backen..
  2. Erkalten lassen..
  3. In der Zwischenzeit 300 g Erdbeeren waschen und putzen. 200 g der Erdbeeren mit Zitronensaft und Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen..
  4. Für die Füllung: Milch und 400 g Sahne in einem Topf aufkochen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark ausschaben. Mark, ausgekratzte Vanilleschote, Zucker und Zitronenabrieb zugeben und alles 2 Min. einköcheln lassen. Gelatine nach Packungsangabe in kaltem Wasser einweichen. Topf vom Herd nehmen und die Flüssigkeit in eine Schüssel umfüllen. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Für 20 Min. kühlstellen. Restliche Sahne(200g) steif schlagen und unter die abgekühlte Flüssigkeit heben..
  5. Masse auf dem Tortenboden verteilen. Erdbeerpüree mit einem Löffel darauf verteilen. Mit Hilfe eines Schaschlik Spießes die Creme marmorieren. Für ca. 1 Std. kühl stellen. Restliche Erdbeeren der Länge nach in feine Scheiben schneiden und beiseite stellen..
  6. Den Kuchen üppig damit belegen..

Torte aus dem Ring lösen. Übrige Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und Kuchen mit Sahnetuffs Erdbeer-Frappé mit einem Hauch Zimt. Die Panna Cotta mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout ist für mich so ein Dessert. Die Panna Cotta ist einfach und schnell gemacht. Gemeinsam mit dem fruchtigen Rhabarber-Erdbeer-Ragout wird sie zu einem besonders köstlichen , sommerlichen Dessert. Wie der Name schon sagt, handelt es sich hierbei um eine Minitorte, die mit Erdbeere und Schokolade gemacht wurde.

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