Thai Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen

Materialien herstellen Thai Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen

1. Sie brauchen 1 of Zwiebel.
2. Sie brauchen 1 of große Zehe Knoblauch.
3. Bereiten 1 of Kopf Blumenkohl.
4. Sie brauchen 10 of Kirschtomaten.
5. Sie brauchen of Ca. 2 EL Öl zum Braten (z.B. Sesamöl).
6. Bereiten 1/4 of Limette.
7. Sie brauchen 200 ml of Wasser.
8. Sie brauchen 400 ml of Kokosmilch.
9. Sie brauchen 400 g of Kichererbsen (Dose).
10. Bereiten 2 EL of gelbe Currypaste (bzw. eine Tüte von Lobo).
11. Sie brauchen of Salz und Pfeffer.
12. Bereiten 2 TL of Stärke.
13. Sie brauchen of Garnitur.
14. Sie brauchen of Petersilie, Blüten, Sesam, Joghurt.

Kochschritte Thai Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen

1. Den Blumenkohl waschen und die Röschen abschneiden. Größere halbieren. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein schneiden. Tomaten halbieren. Kichererbsen abgießen, abspülen..
2. Pfanne mit Öl mittel bis stark erhitzen. Dann zuerst die Blumenkohlröschen anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind. Nun Zwiebel, Knoblauch und Tomaten zugeben..
3. Wenn nun auch Zwiebel und Knoblauch Farbe bekommen haben, rasch mit dem Saft der Limette ablöschen. Currypaste zugeben. Mit Wasser auffüllen und bei gleicher Hitze 5 Minuten darin dünsten..
4. Kokosmilch und Kichererbsen zugeben und erhitzen. Noch etwas köcheln lassen bis der Blumenkohl gar ist. Am Ende evtl. mit Stärke abbinden. Dazu einfach die Stärke in gleicher Menge kaltem Wasser auflösen und dann in das köchelnde Curry einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken..
5. Mit Reis servieren und nach Belieben ausgarnieren. Guten Appetit. 💕.

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