Mangold mit Joghurt und Sesampaste Mangold in feine Streifen schneiden und blanchieren. Mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe kräftig würzen. Tahini, Joghurt, Olivenöl und Zitronensaft verrühren.

Materialien herstellen Mangold mit Joghurt und Sesampaste

  1. Bereiten 200 g of Mangold.
  2. Bereiten 4 EL of Naturjoghurt.
  3. Sie brauchen 5 EL of Sesampaste (Tahini).
  4. Bereiten 2 of gepresste Knoblauchzehen.
  5. Bereiten of Saft einer halben Zitrone.
  6. Bereiten 1 EL of Olivenöl.
  7. Bereiten of Salz.

Kochschritte Mangold mit Joghurt und Sesampaste

  1. Mangold unter laufendem Wasser waschen, grob schneiden und eventuell nochmal waschen..
  2. In einem kleinen Topf Mangold zum Kochen bringen. Wasser dazugeben ca. 200 ml und 5 Min. köcheln lassen. Nun in einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen..
  3. Nun Joghurt, Sesampaste, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl in einer Schüssel sehr gut vermischen. Mit Salz abschmecken. Mangold mit der Hand gut zerdrücken, um Wasserreste zu entfernen. Nun mit den anderen Zutaten gut vermischen. Kalt servieren und genießen:).

Dann verfeinern Sie Ihre Speisen doch einmal mit einer cremigen Sesampaste. Mangold (Krautstiel) ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Wir zeigen, warum Mangold noch als gesundes Gemüse gilt - inklusive Rezept! Wie der Mangold zu seinem Namen kam, lässt sich nur schwer feststellen. In der Schweiz ist er als "Krautstiel" bekannt.

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