Kräuterbutter-Zupfbrot Für die Kräuterbutter Kräuter waschen, ­trocken schütteln und fein schneiden. Herzhaftes Zupfbrot mit Kräuterbutter. von Kathrin. Ob als Beilage zum Grillen oder für ein gemütliches Abendessen: Diese fluffige Kräuterbrot mit Käse.

Materialien herstellen Kräuterbutter-Zupfbrot

  1. Sie brauchen of Teig:.
  2. Bereiten 325 ml of Milch, fettarm 1,5%.
  3. Bereiten 70 g of weiche Butter.
  4. Sie brauchen 20 g of Rohrzucker.
  5. Bereiten 20 g of Hefe, frisch (1/2 Würfel).
  6. Bereiten 500 g of Dinkelmehl (etwas noch zum Kneten dazu).
  7. Bereiten 1/2 TL of Salz.
  8. Sie brauchen of Belag:.
  9. Sie brauchen 150 g of Kräuterbutter (Frische glatte Petersilie kann, wer möchte, auch mit dazu.).
  10. Bereiten 1/2 TL of Cayennepfeffer.
  11. Sie brauchen 1-2 of Bio Zitronen.

Kochschritte Kräuterbutter-Zupfbrot

  1. Für den Belag: Zitronen waschen, Schale abraspeln und den Saft von einer Zitrone auspressen und in eine Schüssel geben. Evtl. Petersilie klein schneiden und mit den weiteren Zutaten des Belages in der Schüssel mischen. Zur Seite stellen..
  2. Für den Teig: Milch und Zucker in einen kleinen Topf geben und auf dem Herd lauwarm rühren. Butter sowie zerbröselte Hefe zugeben, verrühren und 5 Minuten stehen lassen. So, jetzt brauchen wir eine große Schüssel. Dort hinein sieben wir das Dinkelmehl. Dazu kommt das Salz und die Hefemischung aus dem Topf. Verrühren und für 4-5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen in etwa verdoppelt hat..
  3. Teig noch mal durchkneten, ausrollen und in Streifen schneiden. Den Kräuterbutterbelag darauf verteilen, wie eine Ziehharmonika einfalten. Man kann die Streifen auch einfach etwas wickeln und in einer Kastenform aneinander stellen..
  4. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Die "Päckchen"(Streifen) in die Form geben und für weitere 15 Minuten gehen lassen. Brot im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für etwa 35-40 Minuten backen. Evtl. etwas mit Alufolie abdecken, damit es am Schluss nicht zu dunkel wird. *War bei mir noch gerade sooo... aufpassen!* Die Temperatur ist ja von Ofen zu Ofen verschieden und dadurch kann sich die Backzeit auch verändern..
  5. Viel Spaß beim Zupfen. 😃.

Den Käse in kleine Scheiben schneiden und in alle Brotspalten stecken. Die Butter mit Knoblauch, Lauchzwiebeln und Salz zu Kräuterbutter. Das Zupfbrot mit Kräuterbutter lässt sich ganz einfach mit den Händen abreißen und schmeckt perfekt als Beilage. Da ist sie wieder, die Frage der Fragen vor einer Party: Was steuere ich zum Buffet bei. Die Gastgeber sind ganz entspannt, aber ich möchte natürlich etwas richtig leckeres zaubern, das dann.

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