Pie de limón - Lateinamerikanischer Limettenkuchen Das Wasser der Kartoffeln und Kochbananen abschütten und diese im selben Topf zusammen mit dem Inhalt der Pfanne pürieren und mit Salz und Kreuzkümmeln würzen. Tomaten in Würfel schneiden und Knoblauch hacken. Das Fruchtfleisch aus den Avocados lösen und mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Materialien herstellen Pie de limón - Lateinamerikanischer Limettenkuchen

  1. Sie brauchen 270 g of Butterkekse.
  2. Sie brauchen 180 g of Butter, geschmolzen.
  3. Sie brauchen 400 g of gezuckerte Kondensmilch.
  4. Sie brauchen 4 EL of Limettensaft.
  5. Sie brauchen 4 of Eigelb.
  6. Sie brauchen 4 of Eiweiß.
  7. Bereiten 50 g of Zucker.

Kochschritte Pie de limón - Lateinamerikanischer Limettenkuchen

  1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen..
  2. Die Kekse feinbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen..
  3. Diese Keksmasse nun mit der Hand oder einem Löffel in den Boden einer gefetteten Tarte-Form festdrücken..
  4. Jetzt die gezuckerte Kondensmilch, Eigelbe und Limettensaft mit einem Schneebesen ordentlich verrühren. Auf dem Keksboden verteilen..
  5. Das Ganze anschließend für 15 min backen..
  6. Die Eiweiße währenddessen steif schlagen und den Zucker nach und nach unterheben..
  7. Mit einem Spritzbeutel den Eischnee auf die fertig gebackene Cremeschicht tupfen und den Pie noch einmal für 5 min in den Ofen schieben..

In der Zwischenzeit Apfel und Möhre schälen und kleinschneiden. Rote Beete, die Zwiebel und den Sellerie ebenfalls kleinschneiden und alles in eine Salatschüssel geben. Das Dressing mit dem Naturjoghurt, der Mayonnaise und dem Senf anrühren. Die abgekühlten Kartoffeln und Eier in kleine Stücke schneiden und in die Salatschüssel füllen. Der Pie de Limón ist ein Zitronenkuchen aus Peru, der in der Regel mit Limetten (in Peru Limónes genannt) zubereitet wird.

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