Peppen Sie dieses (ohnehin schon) leckere Süppchen noch mit Kürbiskernen oder Croutons auf.
Wer mag röstet noch ein paar Kürbiskerne fettfrei in deiner Pfanne und toppt die Suppe damit.
Auch selbstgemachte Croutons aus Toastbrot sind schnell gemacht und mega lecker.
Materialien herstellen Kürbis-Kartoffel-Prosecco-Creme-Suppe
- Sie brauchen 1/2 of Hokkaido.
- Bereiten 2 of Möhren.
- Bereiten 3 of mittelgroße Kartoffeln.
- Sie brauchen 1 of gutes Stück Sellerie.
- Bereiten 1 of kleine Stange Porree.
- Sie brauchen 1/2 of Piccolo Prosecco.
- Bereiten ca. 1 l of Brühe.
- Bereiten 100 g of Sahne.
- Sie brauchen of Salz, Pfeffer, Kurkuma, Chilli, Ingwer.
- Bereiten Etwas of Butter.
Kochschritte Kürbis-Kartoffel-Prosecco-Creme-Suppe
- Gemüse wie gewohnt schälen und grob schneiden..
- Etwas Butter im Topf auslassen und das Gemüse kurz anschwitzen..
- Mit dem Prosecco ablöschen. Brühe hinzufügen und köcheln, bis das Gemüse weich ist..
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Kurkuma dazu. Wer mag gibt gern noch Ingwer und Chilli dazu. Das ganze pürieren und mit Sahne verfeinern. Fertig..
In der Zwischenzeit Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei kleiner Hitze rösten, bis sie aromatisch duften. Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss abschmecken, mit. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Thymian, einige Kürbis- und Kartoffelstücke aus der Brühe heben. Kartoffel-Kürbis-Suppe ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Eintöpfe.
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