Börek-Brötchen Brötchen mit Oliven und Käse - Zeytinli Peynirli Açma. Das Rezept habe ich von der lieben Aysel, eine türkische. Finde was du suchst - wohlschmeckend & genial.

Materialien herstellen Börek-Brötchen

  1. Bereiten of Für den Teig.
  2. Sie brauchen 550g - 600g of Mehl.
  3. Bereiten 1/2 EL of Salz.
  4. Bereiten 1 of Hefe-Würfel (frisch).
  5. Sie brauchen 1 TL of Zucker.
  6. Bereiten 300 ml of lauwarme Milch.
  7. Bereiten 150 ml of Sonnenblumenöl.
  8. Bereiten of Für die Füllung (ist variabel).
  9. Sie brauchen 250g - 400g of Feta oder Hackfleisch oder Gouda oder Kartoffeln oder Eier oder Sucuk.
  10. Bereiten of (auch ohne Füllung mit Dips sehr lecker).

Kochschritte Börek-Brötchen

  1. Mehl und Salz mit Löffel verrühren. Dann eine Mulde bilden. Hefe mit den Händen zerbröseln und Hefestücke mit dem Zucker bestreuen. Milch 1 Min. in der Mikrowelle bei 700 Watt erwärmen. Danach über die Hefe & den Zucker geben und mit Löffel verrühren. 150 ml Öl dazugeben und nochmal gut verrühren..
  2. Nun das Mehl vom Rand schrittweise in die Mitte holen und kneten. Jetzt den Teig kneten, bis er geschmeidig wird und nicht mehr so klebt. 30 Minuten Ruhezeit, mit Frischhaltefolie abdecken und an einen warmen Ort stellen & gehen lassen..
  3. Nach der Ruhezeit kleine Teigstücke nehmen in kleine, dünne Kreise formen und die Mitte befüllen z.B. mit Feta oder Hackfleisch oder Gouda - auch ohne Füllung mit Dips schmeckt es sehr lecker..
  4. Die Böreks auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 200 Grad (Umluft) ca. 25 Minuten goldgelb backen..
  5. Schmeckt auch noch kalt sehr gut!.
  6. Viel Spaß!!!.

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