Indisches Chettinad-Curry mit Jasminreis Den Jasminreis in einem Sieb abspülen und nach Packungsanleitung kochen. Weitere Ideen zu Curry, Rezepte, Hauptgericht. Schnelles, einfaches Mittagsgericht mit Quellreis, Hähnchen und bissfestem Brokkoli.

Materialien herstellen Indisches Chettinad-Curry mit Jasminreis

  1. Bereiten of Für das Curry:.
  2. Bereiten 500 g of Hähnchenfilet.
  3. Sie brauchen 1 EL of frischer Limettensaft.
  4. Sie brauchen 1 TL of Kurkuma.
  5. Sie brauchen 3 of Zwiebeln.
  6. Bereiten 3 cm of Ingwer.
  7. Bereiten 3-6 of Knoblauchzehen (je nach Geschmack).
  8. Sie brauchen 1 TL of Currypulver.
  9. Sie brauchen 2 of Tomaten.
  10. Bereiten 1 Dose of gehackte Tomaten.
  11. Sie brauchen 100 ml of Kokosmilch.
  12. Sie brauchen 2 EL of Öl.
  13. Sie brauchen 200 g of Jasminreis.
  14. Bereiten 1 paar of Korianderblätter zum Garnieren.
  15. Bereiten of Für die Currypaste:.
  16. Sie brauchen 1 1/2 EL of Koriandersamen.
  17. Sie brauchen 4 of rote getrocknete Chilis.
  18. Bereiten 4 of Kardamomsamen.
  19. Bereiten 1 TL of ganze schwarze Pfefferkörner.
  20. Bereiten 1 TL of Kreuzkümmelsamen.
  21. Bereiten 1 of Zimtstange.
  22. Bereiten 1 of Sternanis.
  23. Sie brauchen 4 of Nelken.
  24. Sie brauchen 50 g of Kokosraspel.

Kochschritte Indisches Chettinad-Curry mit Jasminreis

  1. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und die Tomaten, den Ingwer und Knoblauch fein hacken..
  2. Das Hähnchenfilet mit Kurkuma, Limettensaft und Salz marinieren und für mind. 15 Minuten beiseite stellen..
  3. Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und alle Gewürze bis auf die Chilies anrösten. Wenn alles leicht gebräunt ist, die Chilies dazugeben und kurz weiter rösten, dabei immer wieder umrühren. Wenn alles goldbraun ist, die Kokosraspel dazugeben und auch goldbraun rösten. Pfanne von der Hitze nehmen und abkühlen lassen..
  4. In einer großen, tiefen Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten. Ingwer, Knoblauch und Curry hinzufügen und für ein paar Minuten mit anbraten. Das Hähnchen dazugeben und alles gut durchmischen..
  5. Zum Schluss die Tomaten dazugeben und alles auf mittlerer Flamme und abgedeckt köcheln lassen. Kurz bevor die gesamte Flüssigkeit verkocht ist, die Pfanne vom Herd nehmen..
  6. Die abgekühlten Gewürze in einer Küchenmaschine fein zermahlen. Sobald alles fein ist, etwas Wasser hinzufügen, bis eine Paste entstanden ist. Im Anschluss die fertige Currypaste mit in die Pfanne geben und alles noch einmal für 10-15 Minuten leicht köcheln lassen. Nach 5 Minuten die Dose Tomaten und die Kokosmilch hinzugeben. Nach Geschmack salzen..
  7. Den Reis kochen und die Korianderblätter grob hacken. Alles anrichten und genießen..

Mit dem Saft der Limette(n), Sojasauce, Fischsauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Über das Rezept. Wer koreanisches Kimchi mag, sollte dieses Rezept für Kimchi Samgyupsal ausprobieren! Weitere Ideen zu Curry, Gesunde rezepte, Asiatische rezepte. Curry kommt aus dem Englischen und wird vom indischen "Kari" abgeleitet was soviel wie Eintopf bedeutet. Es gibt tausende Arten von Curry, am Gängigsten sind das indische Curry oder das Thailändische.

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