Kürbis- Whisky-Pasta mit Rettich-Kresse und Iberico-Rücken Zum Servieren jeweils etwas Rettichraspeln darauf geben, eine zweite Waffel auflegen und mit Kresse bestreut servieren. Der Herbst weht durch unsere Küche, denn Kev kocht Kürbis-Pasta mit Ziegenkäse. Würzige Unterstützung bekommt er dabei von den Gewürz-Experten Anne und.

Materialien herstellen Kürbis- Whisky-Pasta mit Rettich-Kresse und Iberico-Rücken

  1. Bereiten 200 g of Iberico Rücken.
  2. Sie brauchen 200 g of Orecchiette.
  3. Sie brauchen 100 g of Kirschtomaten.
  4. Bereiten 150 g of Butternut-Kürbis.
  5. Bereiten 1 of Knoblauchzehe.
  6. Bereiten 1 of Schalotte.
  7. Bereiten 1 Schale of Rettichkresse.
  8. Sie brauchen 3 EL of geriebener Parmesan.
  9. Sie brauchen 1 Stück of Butter.
  10. Bereiten 4 cl of Whisky.
  11. Sie brauchen 1 Prise of Muskatnuss.
  12. Sie brauchen 1 of Chili 🌶.
  13. Bereiten of Olivenöl.
  14. Sie brauchen of Salz und Pfeffer.

Kochschritte Kürbis- Whisky-Pasta mit Rettich-Kresse und Iberico-Rücken

  1. Kürbis feinwürfeln, Kirschtomaten halbieren, Schalotte in feine Streifen schneiden und den Knoblauch hacken..
  2. .
  3. Den Iberico Rücken salzen und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, herausnehmen und im Backofen bei 70° C fertig garen. Die Orechiette in Salzwasser kochen. In der Pfanne in etwas Olivenöl, den Kürbis, die Schalotte und den Knoblauch andünsten, mit der Hälfte des Whiskys ablöschen und die Hälfte der Kirschtomaten dazugeben, mit etwas Nudelwasser auffüllen..
  4. Den Kürbis weich schmoren. Wenn alles zu einer sämigen Sauce eingekocht ist nach Belieben mit Chili und der Muskatnuss würzen. Pasta, 2 EL Parmesan, die Hälfte der Kresse (etwas durchhacken), so wie die kalte Butter und die restlichen Kirschtomaten, und den Whisky dazugeben. Alles schwenken und eventuell mit Salz abschmecken, alles auf Tellern anrichten. Den Schweinerücken in Streifen schneiden, auf der Pasta verteilen, reichlich pfeffern und mit der restlichen Kresse und dem Parmesan garnieren..

Kürbis lässt sich so vielfältig verarbeiten. Eine köstliche Rezeptvariante ist beispielsweise Kürbis-Pasta. Ein alternatives Pastagericht sind die zarten Thunfischnudeln. Eine tolle Pasta Variante können Sie mit diesem Rezept auf den Tisch bringen. Er hat kaum Kalorien, viele Mineralstoffe und Vitamine.

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