Zutaten im Überblick Einfaches Rezept Step-by-Step-Anleitung Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel und Kokosmilch geben der Suppe mit Linsen, Karotten und Tomaten ein asiatisches Aroma.
Mit Spinat und Mandeln ein Hauptgericht.
Diese Suppe ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte.
Materialien herstellen Rote Linsen-Suppe
- Sie brauchen 200 g of rote Linsen.
- Bereiten 4 of mittelgroße Kartoffeln.
- Sie brauchen 1 l of Gemüsebrühe.
- Sie brauchen 2 EL of Ajvar.
- Bereiten 1 TL of Tomatenmark.
- Sie brauchen 2 of Knoblauchzehen.
- Sie brauchen 1 of Zwiebel.
- Sie brauchen 1 TL of Ingwerpulver.
- Bereiten 1 TL of Chilipulver.
- Sie brauchen 1 TL of geräuchertes Paprikapulver.
- Bereiten etwas of Öl.
Kochschritte Rote Linsen-Suppe
- Zwiebeln und Knobi hacken und in einem mittelgroßen Topf in etwas Öl glasig braten. Alle Gewürze, Tomatenmark und Ajvar dazugeben und gut verrühren..
- Die Kartoffeln schälen und zerkleinern, zusammen mit den roten Linsen zu den Zwiebeln in den Topf geben und etwa 2 min anbraten. Nun mit der Brühe übergießen und alles für etwa 20-25 min bei kleiner Hitze gar kochen. Gut im Auge behalten und oft umrühren damit nix anbrennt und nach Bedarf noch etwas Flüssigkeit dazugeben. Mit einem Pürierstab sämig pürieren..
- Bei mir gab es dazu noch einen Klecks Schmand sowie leckeres Landbrot..
Mit Tomaten und Ingwer schmeckt diese rote Linsensuppe besonders lecker. Meist sind die simpelsten Rezepte doch die Besten. Ein gutes Beispiel ist da meine rote Linsensuppe. Diese steht aus gutem Grund an erster Stelle in meinem. Wer mag, püriert die rote Linsensuppe mit einem Stabmixer (siehe unten).
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