Kurkuma-Kokos-Hähnchen Sieh auch Rezepte für Kokos-Brownies, Kurkuma-Kokos-Hähnchen. Sieh auch Rezepte für Rahm-Nudeln mit Hähnchen. Die Röschen vom Brokkoli abschnei-den, in mundgerechte Stücke teilen, abbrausen und abtropfen.

Materialien herstellen Kurkuma-Kokos-Hähnchen

  1. Sie brauchen 1 of Brokkoli.
  2. Sie brauchen 2 of gelbe Paprika.
  3. Sie brauchen 3 of rote Zwiebeln.
  4. Sie brauchen 2 of Knoblauchzehen.
  5. Bereiten 250 g of Hähnchenbrustfilet.
  6. Bereiten 4 TL of Kokosöl.
  7. Sie brauchen of Salz.
  8. Sie brauchen 150 ml of Gemüsebrühe.
  9. Bereiten 100 ml of Kokosmilch.
  10. Bereiten 2 TL of Kurkuma.
  11. Bereiten of Schwarzer Pfeffer.
  12. Bereiten of Chiliflocken.
  13. Bereiten 25 g of Mandeln.

Kochschritte Kurkuma-Kokos-Hähnchen

  1. Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken. Das Hähnchenbrustfilet kalt abspülen, abtupfen und von Fett und Sehnen befreien, quer zur Faser in Streifen schneiden..
  2. 2 TL Kokosöl in der Pfanne erhitzen. Das Hähnchen salzen und im heißen Öl 3-4 Minuten goldbraun anbraten, anschließend das Fleisch auf einen Teller geben und zur Seite stellen. Die Gemüsebrühe mit der Kokosmilch verrühren. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln unter Rühren bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten. Brokkoli dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 2 Minuten rührbraten..
  3. Den Knoblauch einrühren und mit der Brühmischung ablöschen. Aufkochen und abgedeckt 5 Minuten köcheln lassen, anschließend das Fleisch mit dazugeben und weitere 2 Minuten mit erwärmen. Dann Kurkuma einrühren, salzen und pfeffern, Chiliflocken dazu und zum Schluss die gehackten Mandeln drüber streuen..

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