Sauté until the carrots are soft and the onions begin to brown.
Gemüsebrühe sorgt für Grundwürze in der Kürbissuppe, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Kürbis vierteln, entkernen, evtl.
Besonders jetzt im Herbst, wenn Halloween fast vor der Türe steht, kommt der Kürbis ganz groß raus.
Materialien herstellen Kürbis-Cremesuppe
- Bereiten 1 of Hokkaido-Kürbis.
- Sie brauchen 1 Liter of Gemüsebrühe.
- Sie brauchen 3 of kleinere mehligkochende Kartoffeln.
- Sie brauchen 1 of Schalotte.
- Bereiten 1 of kleines Stück Ingwer (ca. 2 cm gross) od. gemahlener Ingwer.
- Bereiten of Salz, Pfeffer, Kurkuma, Chiliflocken.
- Bereiten 100 ml of Sahne (-ersatz).
Kochschritte Kürbis-Cremesuppe
- Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen. Den restlichen Kürbis in grobe Würfel schneiden..
- Kartoffeln und Schalotte schälen, ebenso würfeln..
- Das Gemüse in etwas Öl anbraten, mit der Brühe ablöschen. Gewürze zugeben und aufkochen lassen. Dann Herd zurückschalten und ca. 10 min weich köcheln lassen..
- Ungefähr die Hälfte der Brühe auffangen. Das Gemüse in der restlichen Brühe mit dem Stabmixer pürieren. Dann ggf. Brühe nachgießen und mit der Sahne abrunden..
- Die Suppe schmeckt pur oder mit verschiedenen Toppings (z.B. Tortellini, geröstete Kürbiswürfel, Brot-Croutons, Hähnchenstücken...)..
This delicious soup is traditionally served in autuum and a southern Styrian (Province of Austria) speciality. Feel free to add a pinch of cinnamon and garnish with drops of pumpkinseed oil, this really makes a difference! If you'd like to go with half of the cream, yet. Gartenblog aus Österreich: Garten-Tipps, selbstgemachte Kräuterprodukte, Naturkosmetik, Naturheilmittel, Konservierungsmethoden, Rezepte, DIY, etc. Simmer until the pumpkin is very soft LEO.org: Your online dictionary for English-German translations.
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