Zitroniges Pilz-Putengeschnetzeltes

Materialien herstellen Zitroniges Pilz-Putengeschnetzeltes

1. Sie brauchen 250 g of Champignons.
2. Bereiten 1 Bund of Lauchzwiebeln.
3. Bereiten 2 of Knoblauchzehen.
4. Sie brauchen 4 EL of Olivenöl.
5. Bereiten 400 g of Putengeschnetzeltes.
6. Sie brauchen 1 of kleine Chilischote.
7. Bereiten 3/4 of eingelegte Zitrone (siehe: meine Rezepte).
8. Sie brauchen 2 EL of frische Thymianblättchen.
9. Bereiten 300 ml of Geflügelfond.
10. Bereiten 3 EL of Crème fraîche.
11. Bereiten of Salz, Pfeffer.
12. Sie brauchen 3 EL of frisch gehackte Petersilie.

Kochschritte Zitroniges Pilz-Putengeschnetzeltes

1. Champignons und Lauchzwiebeln putzen bzw. waschen, in Scheiben bzw. Ringe schneiden und zusammen mit dem fein gehackten Knoblauch in Olivenöl anbraten und beiseite stellen..
2. Das Putengeschnetzelte ebenfalls in Olivenöl rundum in einer Pfanne anbraten. Champignons-Lauchzwiebel-Knoblauch sowie die geputzte Chilischote, die abgewaschenen, eingelegten Zitronen-Viertel, Thymianblättchen und Geflügelfond hinzufügen, alles kurz aufkochen und etwas einkochen lassen..
3. Das zitronige Pilz-Putengeschnetzelte mit Crème fraîche verfeinern. Die Zitronen-Viertel und die Chilischote entfernen, die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und Petersilie über das angerichtete Gericht streuen..
4. Dazu gibt es Gnocchi als Beilage..

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