Entenschenkel mit Dattel-Soße und Rotwein-Champignons Die Champignons in einer Pfanne in der Hälfte der Butter anschwitzen und beiseite stellen. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Schalotten und Knoblauch darin anschwitzen. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Materialien herstellen Entenschenkel mit Dattel-Soße und Rotwein-Champignons

  1. Bereiten 4 of Entenschenkel mit Rückenstück.
  2. Sie brauchen 2 1/2 TL of Geflügel-Gewürzsalz.
  3. Sie brauchen 750 g of Kartoffelkroketten.
  4. Bereiten 500 g of Champignons braun.
  5. Sie brauchen 20 g of Butterschmalz.
  6. Bereiten 100 ml of Rotwein oder roter Traubensaft.
  7. Bereiten 1/4 TL of Salz.
  8. Sie brauchen 1 Päckchen of Sauce zu Geflügel.
  9. Bereiten 50 g of Datteln.

Kochschritte Entenschenkel mit Dattel-Soße und Rotwein-Champignons

  1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Entenschenkel waschen, trocken tupfen, mit 2 TL Geflügel-Gewürzsalz würzen, auf ein tiefes Backblech oder in einen Bräter legen und im Backofen ca. 30 Min. garen. Ca. 800 ml Wasser angießen und weitere 30–40 Min. schmoren..
  2. Kroketten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, ca. 20–30 Min. mit in den Backofen schieben und unter mehrmaligem Wenden knusprig backen..
  3. Champignons abbürsten, halbieren oder vierteln und in erhitztem Butterschmalz ca. 5 Min. anbraten. Rotwein/Traubensaft angießen, ca. 5–10 Min. einkochen lassen und mit Salz und restlichem Geflügel-Gewürzsalz abschmecken..
  4. Entenkeulen herausnehmen und warm stellen. Bratenfond in einen kleinen Topf gießen, entfetten und ggf. mit Wasser auf 300 ml auffüllen. Soßenpulver mit 5 EL kaltem Wasser verrühren, in die Soße geben und aufkochen. Datteln klein schneiden, in die Soße geben und kurz miterhitzen..
  5. Entenkeulen mit Dattel-Soße, Rotwein-Champignons und Kroketten auf Tellern anrichten und servieren..

Hähnchenbrüste auf zwei Teller geben und mit der Soße servieren. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Sauce nun mit etwas Salz abschmecken. Datteln sind echte Multitalente: Sie sind nährstoffreich, schmecken getrocknet als süßer Snack, gefüllt mit Frischkäse, umwickelt mit Speck und machen sich hervorragend in orientalischen Gerichten. soße, schenkel, traditionell weitere ähnliche Stockbilder. Schnitt der gegrillten Draufsicht der Entenschenkelnahaufnahme Gebratener Entenschenkel mit Gemüsekotelett Entenschenkelfischrogen Haufen des chinesischen konservierten eingewachsenen Entenschenkels Rohes Duck Thigh mit.

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