Hähnchen-Leber Da die Leber auch den Gallensaft produziert könnte es vielleicht sein, dass sie nicht fachmännisch Bittere Leber. Ich kaufe bei unserem Metzger manchmal frische Kalbsleber, wenn er sie bekommt. Erst wenn sie durch Krankheit stark vergrößert ist, zeigt sich das in einem Sieben Fakten zur Leber.

Materialien herstellen Hähnchen-Leber

  1. Bereiten 1 kg of Hähnchenleber.
  2. Bereiten 2 of Paprikaschoten, unterschiedliche Farben.
  3. Sie brauchen 4 of Zwiebeln.
  4. Bereiten 2 EL of Butterschmalz.
  5. Bereiten 1 of Saft einer Zwiebel.
  6. Sie brauchen 1 of Saft einer Zitrone.
  7. Sie brauchen 4 EL of Essig.
  8. Bereiten 1 EL of Salz.
  9. Sie brauchen 1 TL of schwarzer Pfeffer.
  10. Sie brauchen 1 TL of Paprikapulver.
  11. Bereiten 1 TL of Kreuzkümmel gemahlen.
  12. Bereiten 1 TL of Gewürzemischung.
  13. Bereiten of Zum Servieren.
  14. Bereiten 4 of gepresste Knoblauchzehen.
  15. Sie brauchen of Saft zweier Zitronen.

Kochschritte Hähnchen-Leber

  1. Hähnchenleber putzen, dafür die weißen Teile und Blutreste entfernen. Nun waschen. Eine Zwiebel schälen und fein hacken. In ein Sieb legen, 1TL Salz dazugeben und gut zerdrücken, um den Saft zu gewinnen. Die gewaschene Hähnchenleber in einer Schüssel mit dem Zwiebelsaft, Zitronensaft, Essig und 1/2 TL Pfeffer mischen und für 1 Stunde zur Seite stellen..
  2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Paprika waschen und in Streifen schneiden. In einem Topf Butterschmalz bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebelringe darin anbraten, 1 TL Salz, 1/2 TL Paprikapulver, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Gewürzemischung dazu geben und mit anbraten. Ca. 3-5 Minuten später die Paprika dazugeben. Zwischendurch rühren und weiter braten bis alles gar ist. Die Zwiebel-Paprika-Mischung aus dem Topf in einen großen Teller o.ä. geben und zur Seite stellen..
  3. Nach einer Stunde Ruhezeit in dem selben Topf 1 EL Butterschmalz schmelzen. Die Hähnchenleber darin anbraten bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Erst dann 1 TL Salz, 1/2 TL Paprikapulver, 1/2 TL Kreuzkümmel und 1/2 TL Gewürzemischung dazugeben. Alles schön mischen. Nun die Zwiebel-Paprika-Mischung dazugeben und alles nochmal gut mischen. 5 Minuten bei mittlerer Hitze lassen..
  4. Zum Servieren eine Mischung aus Zitronensaft und Knoblauch zubereiten. Kann je nach Belieben dosiert werden. Guten Appetit..

Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge. Dieses einfache und köstliche Rezept ist sehr zu empfehlen. Die Leber hat zudem mehrere Bänder. Am unteren Teil der Leber besteht dieses Band aus Teilen der ehemaligen Nabelvene. Diese hat den Embryo während der Schwangerschaft mit sauerstoffreichem.

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