Anteilmäßig gleich viel Pecorino fein reiben.
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Ein Pesto ist schnell und einfach gemacht und schmeckt zu Pasta oder als Brot.
Materialien herstellen Bärlauch-Pesto
- Bereiten 100 gr. of Bärlauch.
- Bereiten 75 gr. of Parmesam (gerieben).
- Bereiten 1 1/2 TL of Salz.
- Bereiten 1 of Knoblauchzehe.
- Bereiten 150 ml of Olivenöl.
- Bereiten 75 gr. of Pinienkerne.
- Bereiten 75 gr. of Walnüsse.
Kochschritte Bärlauch-Pesto
- Die Kerne und Nüsse in einer Pfanne ohne Fett etwas rösten. Den Parmesan wenn noch nicht gerieben, fein reiben. Nun, den gewaschenen und trockenen Bärlauch, die restlichen Zuraten mit den abgekühlten Nüssen und Kernen in den Mixer geben und fein pürieren..
- Das Pesto in destillierte Gläser umfüllen. Man kann es super auch im Glas einfrieren oder entspechend im Kühlschrank hält es sich mehrere Wochen. Man kann es in die Spaghetti geben oder in den Pfannkuchenteig wie auch in die Knödelmasse. Der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt..
Zusammen mit dem Frühlingsanfang hält der Bärlauch, auch Wald-Knoblauch genannt, wieder Einzug in unsere Küchen. Das Bärlauchpesto darf da nicht fehlen! Die besten Baerlauch Pesto Rezepte - Baerlauch Pesto Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de. Bärlauch-Pesto ist ähnlich wie das bekannte italienische Pesto aus Basilikum, aber als Kraut wird stattdessen Bärlauch verwendet. Daher schmeckt es auch leicht nach Knoblauch.
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