Rote Bete Schakschuka (mit Hähnchenbrust und Ei)

Materialien herstellen Rote Bete Schakschuka (mit Hähnchenbrust und Ei)

1. Sie brauchen 1 of große, frische rote Bete.
2. Sie brauchen 1 of rote Paprika.
3. Bereiten 400 g of stückige Tomaten (Dose).
4. Sie brauchen 1 of Zwiebel.
5. Bereiten 1-2 Zehen of Knoblauch.
6. Bereiten 100 g of Sonnenblumenkerne.
7. Bereiten 2-3 Zweige of Frische Petersilie.
8. Bereiten of Salz und Pfeffer.
9. Sie brauchen of Paprikaflocken (Pul Biber).
10. Sie brauchen of Paprikapulver, Kurkuma.
11. Bereiten of Majoran, Rosmarin, Estragon.
12. Sie brauchen Etwas of Rapsöl.
13. Sie brauchen 2-4 of Eier (je nach Hunger).
14. Bereiten 2 of Hähnchenbrustfilets.

Kochschritte Rote Bete Schakschuka (mit Hähnchenbrust und Ei)

1. Die Rote Bete schälen und raspeln. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Pfanne mit etwas Rapsöl erhitzen. Alles anbraten, dann den Knoblauch pellen und hineinpressen..
2. Die Dose Tomaten zugeben. Von allen Gewürzen eine kleine Prise hineingeben und abschmecken. Ca. 15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die rote Bete schön weich ist..
3. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Währenddessen die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne rösten. (Vorsicht, die brennen schnell mal an!) Beiseite stellen..
4. Die Rote Bete Masse nun entweder in der Pfanne lassen (Ofenfest!) oder in eine Auflaufform geben. Kuhlen für die Eier formen und die Eier aufschlagen, hineingeben. Auf die Eier noch etwas Salz streuen. Ca. 15 Minuten in den Ofen, bis die Eier die gewünschte Festigkeit haben..
5. Während alles im Ofen ist, eine weitere Pfanne mit Rapsöl erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets anbraten, ca. 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer und nach Belieben mit Paprika würzen. Nun noch schnell die Petersilie fein schneiden..
6. Schakschuka aus dem Ofen nehmen, die Hähnchenbrustfilets gerne geschnitten darauflegen und mit den Sonnenblumenkernen und der Petersilie anrichten. Guten Appetit 😊.

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