Rindfleisch-Pflaumen-Ragout Denn während feines japanisches Kobe Wer Rindfleisch kaufen möchte, tut das nicht ohne Grund. Geschmortes Rindfleisch in Rotweinsoße (Boeuf Bourguignon). Ein sehr köstliches Rezept, das ich dank Khadija aus Fes immer wieder sehr gerne in Rindfleisch mit Pflaumen und Mandeln, marokkanische Art.

Materialien herstellen Rindfleisch-Pflaumen-Ragout

  1. Sie brauchen 500 g of Rindfleisch / am Stück oder als Gulasch.
  2. Sie brauchen of Olivenöl nach Bedarf.
  3. Bereiten 4 of Schalotten.
  4. Sie brauchen 2 of Knoblauchzehen.
  5. Sie brauchen 300 g of Pflaumen.
  6. Sie brauchen 1 EL of Pflaumenmus.
  7. Bereiten of Salz, Pfeffer.
  8. Sie brauchen 1 TL of Zimt.
  9. Bereiten 1 TL of Ingwerpulver.
  10. Sie brauchen 1 EL of Rohrzucker.
  11. Sie brauchen 50 ml of Rinderbrühe.

Kochschritte Rindfleisch-Pflaumen-Ragout

  1. Die mundgerecht-großen Fleischstücke waschen und mit Haushaltspapier trocken tupfen..
  2. Die Schalotten und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfeln schneiden..
  3. Die Pflaumen waschen, entkernen und in Stücke schneiden..
  4. Das Fleisch im Olivenöl in einem Schmortopf scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen..
  5. Schalotten und Knoblauch hinzufügen und glasig bzw. weich braten..
  6. Zimt, Ingwer und Rohrzucker vermischen, in den Bräter geben und im Bratfett karamellisieren lassen..
  7. Die Rinderbrühe vorsichtig angießen..
  8. Das Fleisch im geschlossenen Schmortopf auf dem Herd bei niedriger Temperatur garen lassen, bis die Flüssigkeit beinahe verdampft ist..
  9. Die Pflaumenstücke und den Pflaumenmus zum Fleisch geben..
  10. Das Ragout im Schmortopf ohne Deckel im Backofen bei niedriger Hitze circa 30-40 Minuten solange, unter bisweilen vorsichtigem Umrühren, weiter schmoren lassen, bis sich die Früchte zu einer dickflüssigen Sauce aufgelöst haben..
  11. Als Beilagen zu diesem Ragout passen außer den hier abgebildeten Beilagen z.B. grüner Salat, Erbsen, Bohnen, Kartoffeln, Pasta oder Püree..

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Suchen Sie nach Traditionelle marokkanische Tajine aus Rindfleisch, Pflaumen-Stockbildern in HD und Millionen weiteren lizenzfreien Stockfotos, Illustrationen und Vektorgrafiken in der. Rinderfleisch) bezeichnet man im deutschsprachigen Raum allgemein das Fleisch verschiedener Hausrindrassen (Bos taurus), das nach der Schlachtung von Tieren aus der Rinderproduktion erzeugt wird. Rindfleisch ist nicht gleich Rindfleisch, wie auch bei anderen Fleischsorten unterscheidet man die einzelnen Fleischstücke. Rindfleisch - die einzelnen Fleischstücke und ihre Verwendung.

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