Karotten-Fenchel Puffer auf frischem Salat

Materialien herstellen Karotten-Fenchel Puffer auf frischem Salat

1. Bereiten 3 of Karotten.
2. Sie brauchen 1 of Fenchel.
3. Bereiten 4 EL of Mehl (Dinkel oder Weizen).
4. Bereiten 1 EL of Semmelbrösel (optional - dadurch werden die Puffer leicht kross).
5. Sie brauchen 2 of Prisen Salz.
6. Bereiten of Pfeffer (nach Geschmack).
7. Bereiten of Dressing.
8. Bereiten 1 TL of Körnigen Senf (Empfehlung: Maille à l‘Ancienne).
9. Bereiten 2 EL of Olivenöl.
10. Bereiten 1 Schuss of Honig.
11. Bereiten 3-4 EL of Essig (Weißen Balsamico).
12. Bereiten 1 Prise of Salz.
13. Bereiten of Frisch gemahlenen Pfeffer.

Kochschritte Karotten-Fenchel Puffer auf frischem Salat

1. Karotten und Fenchel fein raspeln und in eine Schüssel geben..
2. Mehl, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer dazugeben und kräftig mischen. TIPP: Sollte die Masse noch nicht fest genug sein, noch ein wenig Mehl dazugeben..
3. Puffer formen..
4. In einer Pfanne Ghee (findet ihr in jedem Biomarkt) erhitzen, die Puffer dazugeben und von beiden Seiten schön knusprig braten..
5. Karotten-Fenchel Puffer mit Salat servieren und genießen. Beim Salat könnt ihr kreativ sein :).
6. Dressing: Senf und Olivenöl schön cremig mit einem Löffel rühren und danach die restlichen Zutaten hinzugeben und erneut cremig rühren..

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