Gefüllte Weinblätter ohne Fleisch Gefüllte Weinblätter ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Fleisch. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Die gefüllten Weinblätter sind eine klassische griechische Spezialität.

Materialien herstellen Gefüllte Weinblätter ohne Fleisch

  1. Bereiten 500 g of Weinblätter.
  2. Bereiten of Für die Füllung:.
  3. Bereiten of Reis Rundkorn (Milchreis).
  4. Sie brauchen 2 of große, sehr fein gehackte Tomaten.
  5. Sie brauchen 1 of große Zwiebel oder 2 kleine, sehr fein gehackt.
  6. Bereiten 1/2 Bund of glatte Petersilie, auch fein gehackt.
  7. Bereiten 1 Handvoll of fein gehackte, frische Minze.
  8. Bereiten 1 EL of getrocknete Minze.
  9. Bereiten 1/2 TL of Zitronensäure.
  10. Sie brauchen 1 EL of Sumak für mehr sauren Geschmack, beliebig.
  11. Sie brauchen 1 TL of gehäuft Salz.
  12. Sie brauchen 1/2 TL of schwarzer Pfeffer.
  13. Bereiten of Zum Kochen:.
  14. Bereiten 700 mL of Wasser.
  15. Sie brauchen 50 mL of Olivenöl.
  16. Sie brauchen 6 EL of Granatapfelsoße.
  17. Bereiten 1 of Zitrone.

Kochschritte Gefüllte Weinblätter ohne Fleisch

  1. Frische Weinblätter für ca. 5 Minuten ins kochende Wasser legen. Dann abtropfen lassen. Stängel abschneiden, falls nötig..
  2. Den Reis für eine halbe Stunde in heißes Wasser in eine Schüssel geben. Dann gut waschen bis das Waschwasser klar wird. Zur Seite stellen. Um die Zubereitung einfacher und schneller zu machen, einfach die Zutaten für die Füllung, außer den Reis, in einem Gemüsezerkleinerer verarbeiten. Salz und Pfeffer dazugeben..
  3. Die gehackten/zerkleinerten Zutaten in einen kleinen Topf geben. Reis dazu und bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter rühren köcheln lassen. Die Füllung abkühlen lassen..
  4. Die Füllung in die Mitte des Blattes legen und zwar auf die raue Seite, nicht die glänzende. Die glatte Seite nach außen..
  5. Eine Zitrone in Scheiben schneiden und diese auf den Boden eines Topfes nebeneinander legen. Die fertig gefüllten Blätter in den Topf auf die Zitronenscheiben legen. (s. Bilder).
  6. Einen Teller über die Weinblätter legen und während der Kochzeit auch dort belassen. Kochendes Wasser mit ca. 1 TL Salz, Olivenöl und Granatapfelsoße mischen und zu den gefüllten Weinblätter in den Topf geben, so das alles fast bedeckt ist. Auf mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel kochen lassen. Kochzeit ungefähr 1,5 h. Als Beilage schmeckt ein Gurken-Joghurt-Dip. Diesen findet ihr auch in meinen Rezepten.. Guten Appetit :).

Weinblätter unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse. Heute habe ich ein leckeres Rezept für gefüllte Weinblätter (auf Kurdisch Aprax und auf türkisch Sarma genannt)! Wie bereits erwähnt, stammt dieses Rezept für gefüllte Weinblätter von der griechischen Insel Kreta und wird vegetarisch zubereitet. Selbstverständlich können Sie diese traditionelle Vorspeise auch mit Fleisch herstellen oder die Gewürze variieren.

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