Mais-Kokos-Suppe Dieses asiatische Rezept kommt in veganer Rezeptur daher. Diese exotische Mais-Kokos-Suppe mit Limette schmeckt einfach toll. Zutaten für das Rezept Mais-Kokos-Suppe: Paprika edelsüß, Kokosmilch, grüne Paprikas, Gemüsemais, Ingwerwurzeln, Salz, Limettensaft, Pfeffer, Gemüsebrühe, Fladenbrote, Kräuterquark.

Materialien herstellen Mais-Kokos-Suppe

  1. Bereiten 1 of Zwiebel, geachtelt.
  2. Sie brauchen 1 of Knoblauchzehe, zerkleinert.
  3. Bereiten 1-2 cm of Ingwer, zerkleinert.
  4. Sie brauchen 1 of rote Paprika, in groben Stücken.
  5. Sie brauchen 1 of Zucchini, in groben Stücken.
  6. Bereiten 2 of Karotten, in groben Stücken.
  7. Sie brauchen 1 Dose of Mais.
  8. Sie brauchen 1 Dose of Kokosmilch.
  9. Sie brauchen 1 Glas of Gemüsebrühe.
  10. Sie brauchen 100 ml of Wasser.
  11. Sie brauchen 1 EL of Petersilie, gehackt.
  12. Sie brauchen 1 TL of Curry.
  13. Sie brauchen 1,5 TL of Salz.
  14. Bereiten of frischgemahlener Pfeffer.
  15. Sie brauchen 1/2 TL of Cayennepfeffer.
  16. Bereiten 2 EL of Pflanzenöl.
  17. Bereiten 1 EL of Butter.

Kochschritte Mais-Kokos-Suppe

  1. Öl im Topf erhitzen und Zwiebel, Ingwer und Knoblauch anschwitzen..
  2. Zucchini, Paprika und Karotten dazugeben. Kurz mit andünsten..
  3. Dann die Hälfte des Maises dazugeben sowie Gemüsebrühe, Kokosmilch und Wasser, Salz, Cayennepfeffer und Curry. Für 20 Minuten köcheln lassen..
  4. Butter hinzugeben und pürieren. Dann den restlichen Mais hinzugeben und nochmals abschmecken. Wer die Suppe feiner mag, durch ein Sieb streichen..
  5. Frischgemahlenen Pfeffer und Petersilie am Ende hinzufügen..

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