Dieses Carpaccio ist ein echtes Kunstwerk: Wunderschön anzusehen und ein echter Gaumenschmaus.
Die Erdbeeren auf einem großen Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
Mit Mandelblättchen, Minze und den restlichen Himbeeren garnieren.
Materialien herstellen Mairübchen-Carpaccio mit Serranoschinken sowie Erdbeeren und einem Erdbeer-Minz-Dressing
- Sie brauchen 1 of großes Mairübchen (Durchmesser: circa 10 cm).
- Sie brauchen 80 g of Serrano-Schinken.
- Bereiten 200 g of Erdbeeren.
- Sie brauchen 3 EL of Olivenöl.
- Bereiten 3 EL of weißer Balsamico-Essig.
- Sie brauchen einige of Blätter Minze.
- Bereiten 3 of mittelgroße Erdbeeren.
- Bereiten of Salz.
- Bereiten of Pfeffer.
- Bereiten of brauner Zucker.
Kochschritte Mairübchen-Carpaccio mit Serranoschinken sowie Erdbeeren und einem Erdbeer-Minz-Dressing
- Die drei mittelgroßen Erdbeeren putzen, waschen, zerteilen und zusammen mit den gewaschenen Minzeblättern, dem Olivenöl und dem weißen Balsamico-Essig in einem Mixer zu einem Dressing aufschäumen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und braunem Zucker abschmecken und das Erdbeer-Minz-Dressing beiseite stellen..
- Das Mairübchen putzen, sehr fein schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden und auf einem großen Teller verteilen..
- Erdbeeren putzen, waschen, in Scheiben schneiden und auf den Mairübchen verteilen..
- Den Serrano-Schinken in Scheiben rollen und auf die Mairübchen/Erdbeeren legen..
- Zum Schluss das Erdbeer-Minz-Dressing über dem Carpaccio verteilen und mit Minze dekorieren..
- Guten Appetit!.
Mairübchen sind durch ihren hohen Gehalt an Zink und Vitamin C besonders gut fürs Immunsystem. Sie sind reich an Ballaststoffen, sowie Vitaminen. Aber auch als Erdbeer-Dressing oder Erdbeer-Gazpacho macht das Früchten eine gute Figur. Alle Zutaten für das Erdbeer-Eis mit einem Schneebesen verrühren. Die Masse in die vorgekühlte Eismaschine füllen und eine Stunde in der Eismaschine gefrieren lassen.
Get Latest Recipe : Zuhause